kerstbomen tompoucetaart

wat heb je nodig?

ingrediënten

• 500 g FunCakes mix voor koekjes (+ 150 g (room)boter en 1 ei)
• 250 g FunCakes mix voor royal icing (+ ongeveer 30 ml water)
• Crème naar keuze voor de vulling*
• Bladerdeeg (vers of uit de vriezer, kort voor gebruik ontdooien)
• FunCakes FunColours gel - holly green
• Eetbare decoratie naar keuze

hulpmiddelen

• Spuitzak
• Spuitmondje met stervormige opening (hier Wilton #1M)
• Bakbonen of flinke hoeveelheid ongekookte rijst
• Een handje bloem en boter of olie om in te vetten
• A4 papiertje, potlood en schaar
• Scherp mesje
• Roller
• Quichevorm - 23 cm
• Twee bakplaten (of één bakplaat en iets zwaars en plats dat in de oven kan)
• Bakpapier
• Handmixer
• Oven

*Voor een stevige -maar machtige- vulling kun je kiezen voor botercrème (hier zul je zelf roomboter aan toe moeten voegen). Een heerlijke zoete en luchtigere crème kun je maken van banketbakkersroom (alleen water nodig), deze houdt echter minder goed z'n vorm vast. Het zal niet uit de taart vloeien, maar de toeven zullen minder scherpe randjes hebben. Dat doet aan de smaak gelukkig niets af! Een mooie middenweg is Enchanted Cream (aanmaken met water en/of melk). Dit is een luchtige crème die niet heel zoet is, maar wel mooi te spuiten is. Je kunt er naar keuze nog smaakstoffen, zoetstoffen en kleurstoffen aan toevoegen.

 

aan de slag

stap 1

Bereid 500 gram FunCakes Mix voor Koekjes zoals aangegeven wordt op de verpakking. Wikkel het deeg in vershoudfolie en laat het 1 uur opstijven in de koelkast.

 

stap 2

Verwarm de oven voor op 200°C (heteluchtoven 180°C). Rol vervolgens het koekjesdeeg uit op een ondergrond bestoven met een beetje bloem tot een lap van ongeveer 3 mm dik. Vet de quichevorm in, plaats het uitgerolde deeg erin, druk het goed tegen de rand en verwijder het overhangende deeg. Leg er een vel bakpapier overheen en vul de vorm verder met bakbonen of een flinke hoeveelheid ongekookte rijst (dit heet "blind bakken" en voorkomt dat de bodem gaat bobbelen tijdens het bakken). Bak de koekjesbodem voor ongeveer 20 minuten. Verwijder na 20 minuten de bakbonen en het bakpapier en zet de bodem voor 5 minuten terug in de oven om de bodem mooi te bruinen.

 

stap 3

Teken een kerstboompje op papier, ongeveer ter grootte van 1/8 deel van de cake, en knip deze uit. Leg deze op het bladerdeeg en snijd met een scherp mes 8 kerstboompjes uit.

Leg de kerstboompjes op een met bakpapier beklede bakplaat en prik er met een vork gaatjes in. Leg bovenop de kerstboompjes ook weer een velletje bakpapier en leg daar iets zwaars bovenop, bijvoorbeeld een tweede bakplaat. De boompjes mogen namelijk niet bol komen te staan tijdens het bakken. Bak ze ongeveer 15 minuten in de voorverwarmde oven en laat ze daarna afkoelen.

 

stap 4

Bereid 250 gram FunCakes Mix voor Royal Icing zoals aangegeven wordt op de verpakking en kleur deze groen met behulp van de kleurstof gel. Verdun de icing met 1 à 2 theelepeltjes water tot het de consistentie van yoghurt heeft. Vul vervolgens een spuitzak met de icing en knip het puntje af. Spuit de royal icing over de kerstboompjes door eerst een randje te spuiten en deze daarna op te vullen met icing. Door eerst het randje te spuiten voorkom je dat de icing teveel uit gaat vloeien (eventueel kun je hiervoor een beetje icing achter de hand houden vóórdat je de mix verder verdunt met water en de randjes hiermee met een tweede spuitzak spuiten, dan krijg je een nog strakker randje). Decoreer de boompjes vervolgens naar keuze met eetbare decoratie (als de icing nog nat is) en laat het geheel een uurtje drogen.

 

stap 5

Maak jouw crème naar keuze aan volgens de aanwijzingen op de verpakking. Gebruik 1/3 van de room om 8 punten op de koekjesbodem te spuiten. Vul met het overgebleven room een spuitzak met het stervormige spuitmondje en spuit deze in een zigzagbeweging over de 8 punten. Decoreer de 8 gedeeltes met de kerstboompjes.