Lokale opslag lijkt te zijn uitgeschakeld in uw browser.
Voor de beste ervaring op onze site moet je de lokale opslag in je browser inschakelen.
hoe maak je..
gouden kerstcupcakes
moeilijkheid:
Tijd:
Budget:
Wij zijn klaar voor Kerstmis, want we hebben de lekkerste kerstcupcakes ooit gemaakt. Deze cupcakes met gingerbread koekjes zijn perfect voor de feestdagen.
Dit is (een variatie op) een recept van FunCakes, onze leverancier van heerlijke bakmixen, fondant, marsepein en nog veel meer lekkers. Bedankt voor de inspiratie, FunCakes!
wat heb je nodig?
voor ongeveer 16 cupcakes
- 500 g FunCakes mix voor gingerbread (+ 1 ei, 60 ml water, 60 g (room)boter)
- 500 g FunCakes mix voor cupcakes (+ 5 eieren en 250 g (room)boter)
- 200 g FunCakes mix voor botercrème (+ 200 ml water en 240 g (room)boter)
- 100 g FunCakes mix voor royal icing (+ ongeveer 12 ml water)
- Eetbare decoratie naar keuze
- Specerijen en/of smaakstoffen naar keuze (optioneel)
- Beetje bloem
hulpmiddelen
- Baking cups in kleuren naar keuze
- Cupcake bakvorm
- Roller
- Scherp mesje
- Spuitmondje met stervormige opening
- Spuitmondje met kleine ronde opening
- Oven
- Afkoelrek
aan de slag
stap 1
Bereid 500 gram FunCakes mix voor gingerbread zoals aangegeven wordt op de verpakking. Verpak het deeg in plastic folie en laat het een uur in de koelkast rusten.
stap 2
Verwarm de oven voor op 180°C (heteluchtoven 160°C).
stap 3
Bereid 500 gram FunCakes mix voor cupcakes zoals aangegeven wordt op de verpakking. Verdeel de baking cups over de muffin bakvorm en vul de vormpjes met beslag. Bak de cupcakes voor 18 – 22 minuten goudbruin en laat de cupcakes afkoelen op het afkoelrek.
Je kunt naar smaak nog specerijen zoals kaneel of speculaaskruiden, smaakstoffen of stukjes fruit toevoegen.
stap 4
Haal het deeg uit de koelkast. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkblad tot 2 mm dikte en snijd sterren en kerstboompjes uit. Bak de koekjes in ongeveer 12–15 minuten gaar. Laat de koekjes vervolgens afkoelen op een rooster/afkoelrek.
stap 5
Bereid 100 gram FunCakes Mix voor Royal Icing zoals aangegeven wordt op de verpakking. Plaats een spuitmondje met dunne, ronde opening in de spuitzak en vul deze met royal icing. Decoreer de sterren en kerstbomen met de icing en sprinkles en laat deze vervolgens drogen.
stap 6
Bereid 200 gram FunCakes mix voor botercrème zoals aangegeven wordt op de verpakking. Ook botercrème kun je nog prima een extra lekkere smaak geven met smaakstoffen naar keuze. Plaats een spuitmondje met stervormige opening in een spuitzak en vul deze met botercrème. Spuit rozetten op de cupcakes en decoreer deze met sprinkles en de koekjes.