Lokale opslag lijkt te zijn uitgeschakeld in uw browser.
Voor de beste ervaring op onze site moet je de lokale opslag in je browser inschakelen.
EK cupcakes
Hup, Holland, hup! Als er zulke lekkere cupcakes op tafel staan, zal Nederland toch zeker wel winnen? Aan jouw inzet zal in ieder geval niemand twijfelen!
wat heb je nodig?
cupcakes (ongeveer 12)
- 500 gram FunCakes cupcakemix
- 250 gram (room)boter
- 5 middelgrote eieren
- Baking cups
- Muffinbakvorm
- Mixer
- Oven (180 °C/hetelucht 160 °C)
toef crème
- 200 gram FunCakes mix voor Enchanted Cream**
- 200 ml water en/of melk*
- Eetbare kleurstof - groen
- Spuitmondje #1M
- Spuitzak
- Mixer
versiering
- Witte fondant
- Eetbare kleurstoffen in verschillende kleuren en/of (zwarte) stift met eetbare inkt
- Sprinkles
- Rolstok
- Mesje
- Bakpapiertje
*Je kunt ook botercrème gebruiken, voor een lekkere rijke botersmaak. Volg in dat geval de gebruiksaanwijzing van deze crème en pas de ingrediënten daarop aan. Bewaar de cupcakes in de koelkast en haal ze er ongeveer een half uurtje vóór het serveren uit.
**Je kunt Enchanted Cream aanmaken met alleen water of alleen (halfvolle) melk, of een mix van de twee. Uiteindelijk heb je in totaal 200 ml vloeistof nodig. Als je alleen water gebruikt, hoeven de cupcakes niet in de koelkast bewaard te worden.
aan de (be)slag
stap 1
Verwarm de oven voor op 180 °C (heteluchtoven 160 °C).
stap 2
Bereid 500 gram FunCakes mix voor cupcakes zoals is aangegeven op de verpakking. Verdeel de baking cups over de muffin bakvorm en vul ze tot 2/3 met beslag. Bak de cupcakes in ongeveer 18-22 minuten gaar en lichtbruin en laat ze afkoelen.
Als je wilt dat de muffins zelf ook een kleurtje hebben, moet je een paar druppels/klodders eetbare kleurstof door het beslag mengen voordat je het overschept in de baking cups.
stap 3
Maak jouw gewenste crème aan volgens de aanwijzing op de verpakking, houdt er rekening mee dat botercrème wat geliger is dan Enchanted Cream. Meng hier de groene kleurstof doorheen tot je de kleur mooi vindt.
stap 4
Knip het puntje van een spuitzak af en stop het spuitmondje erin. Vul de zak met crème en spuit toeven en/of rozetten op de cupcakes. Zet ze in de koelkast en maak ondertussen de versieringen.
stap 5
Even lekker kleien! Meng stukjes witte fondant met verschillende kleurtjes eetbare kleurstof (je hebt maar heel weinig kleurstof nodig) en maak hier leuke versieringen van. Bijvoorbeeld een trofee, voetbalschoen of voetbalshirt.
Je kunt het ook jezelf makkelijk maken: rol op een stuk bakpapier een plak witte fondant uit van ongeveer 3 mm dik en druk of snijd hier rondjes uit. Haal overtollige fondant weg en teken met een zwarte stift (met eetbare inkt) het patroon van een voetbal op de rondjes. Laat een tijdje drogen om ze wat uit te laten harden.
stap 6
Haal de cupcakes uit de koelkast en plak de plaatjes van fondant op de stoef crème. Versier met sprinkles.
Je kunt nog wat witte baking cups versieren met de zwarte stift todat er een voetbalpatroon op staat. Tekent het niet goed op de cupjes waar de cupcakes in gebakken zijn? Door het vet kan het zijn dat de stift niet goed pakt. Teken dan op een nieuw cupje en doe deze als extra cupje om de cupcake.